Monika Grausgruber

Monika Grausgruber

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Herzhafte, gebratene Süßkartoffel Ravioli mit Tomatensalsa zum dippen

Publiziert in Rezeptideen

Der Orient lässt grüßen!

Du benötigst:

500 g Tomaten, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Balsamico Essig, 1 EL Olivenöl, Salz & Pfeffer, 2 Stangen frischen Koriander

Die Tomaten werden zunächst geviertelt, entkernt und in kleine Stücke geschnitten. Achte darauf, dass du alle wässrigen Kerne entfernst. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden und mit den Tomaten und den restlichen Zutaten vermengen. Die Salsa 1-2 Stunden durchziehen lassen

Die Süßkartoffelravioli 4 Minuten im Salzwasser kochen und gut abtropfen lassen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Ravioli darin rundherum goldbraun anbraten.

 

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MONIS knusprige Falafel mit Erbsen Hummus

Publiziert in Rezeptideen

Vegan kann so schön sein!

Du benötigst:

MONIS Falafel, 100g Kichererbsen aus der Dose, 3 Stiel Petersilie, 50 ml Olivenöl, 50 g Erbsen, 1 Knoblauchzehe, Salz & Pfeffer, 2 Stiele Minze, 1 TL Chiliflocken

Erbsen in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten bissfest blanchieren. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken. Kichererbsen abtropfen lassen. Erbsen, Kichererbsen, Petersilie, Olivenöl und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Minze und Chiliflocken garnieren.

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MONIS Manufaktur - Das Team der MONIS Manufaktur in Gratkorn

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