Vegan kann so schön sein!

Du benötigst:

MONIS Falafel, 100g Kichererbsen aus der Dose, 3 Stiel Petersilie, 50 ml Olivenöl, 50 g Erbsen, 1 Knoblauchzehe, Salz & Pfeffer, 2 Stiele Minze, 1 TL Chiliflocken

Erbsen in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten bissfest blanchieren. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken. Kichererbsen abtropfen lassen. Erbsen, Kichererbsen, Petersilie, Olivenöl und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Minze und Chiliflocken garnieren.